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Wein und Gut – ICH SEH ROT

Logo - Wein und Gut

Wein und Gut stellt 49 Lieblingsrotweine aus Deutschland vor

Wein und Gut - Ecowinner 2017In der vierten Veranstaltung von Wein und Gut stellen wir „Sieben“ von der Dortmunder Genussgilde unsere Lieblingsrotweine aus Deutschland vor. In einer Woche ist es endlich wieder soweit. Diesmal sind wir zu Gast im Lensing-Carré über den Dächern von Dortmund. Ich werde an dieser Stelle bis nächste Woche schon meine Probenfolge im Detail vorstellen. Ihr könnt die Weine alle nächste Woche Samstag, am 7. Oktober 2017 von 14 – 21 Uhr bei der Veranstaltung „ICH SEH ROT“ von Wein und Gut im Lensing-Carré probieren.
Heute möchte ich Euch den 2015er Spätburgunder vom Weingut Mohr-Gutting aus Duttweiler in der Pfalz vorstellen. Das Weingut ist sehr engagiert und baut die Weine kontrolliert ökologisch und natürlich vegan aus. Der Spätburgunder ist übrigens in der Kategorie „Rotweine, Barrique und holzbeeinflusst mit mehr als 12,5 % vol. vorhandenem Alkohol“ dieses Jahr Ecowinner des Bundesverbandes Ökologischer Anbau geworden. Hier gibt es unsere Verkostung-Liste mit unseren sieben Weinen als PDF-Datei.

Wein und Gut - Spätburgunder Mohr-GuttingAber nun zum Wein selber:

Der Spätburgunder wächst auf einem sandig, kalkhaltigem Löß-Boden. Um die hohe Qualität zu gewährleisten, ist der Wein aus der Lage Duttweiler Mandelberg stark in der Menge selektioniert. Er wird nach der Handlese im 500 l Tonneau und in Barriques ausgebaut. Der Burgunder hat einen wunderbaren Duft nach Erdbeere und Waldfrüchten mit einer gut eingebundenen Holznote.

Noch keine Eintrittskarte für die Verkostung?

Ihr habt noch keine Karte für die Verkostung „ICH SEH ROT“ von Wein und Gut und wisst nicht wo Ihr sie bekommt? Die Eintrittskarten gibt es in meinem Shop bei www.DerDieDo.de und ihr bekommt die Karten noch am gleichen Tag von uns zugestellt. Wenn Ihr das möchtet. Außerdem werden die Karten von meinen Kollegen Cabaret Queue, Der kleine Weinkoch, Hilgering, Stendels, VinoVin, Weingold im Kaiserviertel und den Ruhrnachrichten verkauft. Wir sehen uns… 🙂

Jetzt Eintrittskarte kaufen…

#weinblattdo #weinundgut #dortmundergenussgilde #ichsehrot #lieblingsrotwein #derdiedo

Flor natural – Die drei vom Weinblatt!

Logo Flor natural

Neu im Sortiment – Flor natural

Flor naturalEs ist schon immer „Murphy´s-Gesetz“ gewesen, dass wenn man etwas sucht, es nicht findet. 😉 Aber was habe ich überhaupt gesucht und nicht gefunden? Das ganze Frühjahr habe ich nach einem schönen, leichten Sommerbiowein für den Alltag gesucht. Das waren meine Vorgaben. Er sollte vier bis fünf Euro kosten. Er sollte leicht, fruchtig und ausgewogen sein. Natürlich sollte der Wein dann auch noch zu jeder nur erdenklichen Gelegenheit passen. Spätestens mit dieser Überlegung wird es ganz schwer den richtigen Biowein zu finden. Da wo man einen Rotwein bräuchte, da kann ein Weißwein nicht passen. Dann gibt es auch noch ganz heiße Tage, an denen ein leichter, frischer Rosé super passen würde. Also müssten es eigentlich gleich drei Weine sein, die nicht nur günstig sondern auch noch gut sein müssen. Ich kann da ziemlich stur und zickig sein und deswegen haben ich auch keinen gefunden 🙂
Ich hatte die Hoffnung schon aufgegeben, da habe ich durch Zufall bei einem Kollegen von drei Weinen gelesen, die mich neugierig gemacht haben. Flor natural heißt die Wein-Linie, die der Kollege selber füllen lässt. Die Grundweine stammen aus Spanien und haben Landwein-Qualität. Mein Interesse war geweckt. Ich habe sie kurzerhand bestellt und dann sofort probiert. Der Sommer ist ja schon fast herum…

Angebot für die Sommerferien…

Ich hatte die Hoffnung, dass wenigstens einer der Weine meinen Kriterien entsprechen würden. Aber als ich auch nach dem letzten Probe unter den dritten Wein das Ergebnis lecker geschrieben hatte, war für mich klar, das die „Drei“ im Weinblatt sein müssen, kosten sie doch alle nur vier Euro! Für mich sind alle drei ganz unkomplizierte, leichte und sauber gemachte Weine für die warme Jahreszeit. Jetzt müssen sie nur noch Euch gefallen.
Ja, ich weiß schon jetzt, dass es Kritiker geben wird, die sagen, dass ein Wein für vier Euro nichts taugen kann. Deswegen kosten sie alle in den Sommerferien auch nur 3,50 €! Auch Online erhältlich.

Einkaufen

Vielleicht schreibt Ihr mir, wie euch die Flor natural gefallen und welcher der drei Euer Favorit ist. Ich freue mich auf Eure Antwort.

Vinho Verde ein Klassiker aus Portugal

Logo Vinho Verde

Vinho Verde ist in der warmen Jahreszeit ein Muss!

Logo Vinho VerdeOb als Weißer oder als Rosé, egal, beide sind leicht moussierend, leicht im Alkohol und passen richtig gut in die warme Jahreszeit. Der als Grüner Wein bezeichnete Wein kommt aus dem Norden Portugals. In dieser Region werden die Reben häufig noch an über zwei Meter hohen Pergolen erzogen. Das ist auch nötig, weil das Gebiet Minho sehr feucht ist. Der Wein wird nicht „grün“ und unreif geerntet. Er kommt vielmehr aus der grünen Region Portugals.

Aber warum ist der Vinho Verde für mich ein Muss im Sommer, wo er doch überall sehr günstig angeboten wird und die Qualität doch sehr fragwürdig ist? Als ich mit dem „Wein trinken“ anfing, war „Mateus“, ein Vinho Verde rosé im Boxbeutel in aller Munde und ich hatte mehrfach einen dicken Kopf von diesem gruseligen Getränk. By the way, ich weiß gar nicht, ob es den überhaupt noch gibt. Bei meinen ersten Besuchen in Portugal wurden ich eines Besseren belehrt. Dieser Wein wurde extra für Deutschland produziert. Sprich auf den allgemeinen Trinkgeschmack mit Süße und Kohlensäure versehen und natürlich günstig produziert. In Portugal kann man herrlich Fische essen und das auf allen nur erdenklichen Arten. Gegrillet direkt vom Kutter war mein Favorit. Dazu gab es natürlich einen guten, frischen „Grünen Wein“ aus dem Minho. Einfach genial!! Diese Art von Wein passt einfach zu Fisch, leichten Salaten und  ist ein richtig erfrischender Begleiter wenn es etwas wärmer wird. Mein Tipp unbedingt ausprobieren!

Neu im Weinblatt Vinho VerdeGerade frisch im Weinblatt eingetroffen!

Diese Weine gibt es natürlich auch hier zu kaufen, aber sie kosten halt doch eine oder zwei Taler mehr als der übliche Kram. Ich habe gerade zwei typische Vertreter der Gattung Vinho Verde für Euch eingekauft und es steht sowohl der Weiße als auch der Rote zur Verkostung bei mir im Weinblatt kalt. Es sind beides Rebsorten reine Weine. Der fruchtige Weißwein ist aus der Rebsorte Arinto, und der ausdrucksvolle Rosé ist aus der Rebsorte Espadeiro. Sie kosten übrigens beide 7, 90 € im Geschäft und im Internet auf DerDieDo 7,60 €.

Das Weingebiet stellt eine tolle kostenlose Broschüre mit vielen Informationen rund um das Thema Grüner Wein zur Verfügung.  Hier geht es zum Download der PDF-Datei…

Hitzewelle 2017

Hitzewelle 2017

Hitzewelle 2017

Für alle, die es gerade nicht schaffen zum Weinblatt zu kommen, aber gerne Ihren Wein haben möchten, wird jetzt alles viel einfacher!
Einfach den Wein in der Aktion Hitzewelle suchen und auf den Bestell-Button klicken. Ihr gelangt dadurch zu meinem Internet-Shop auf DerDieDO. Dort legt Ihr den Wein zu günstigen Konditionen in den Warenkorb und bestellet ihn. Ihr könnt dabei entscheiden, ob der Wein noch am gleichen Tag bei Euch angeliefert wird (gilt nur innerhalb der Stadtgrenzen von Dortmund) oder ob Ihr ihn im Weinblatt abholen wollt.

2016 Tempanillo Rosé

0,75 L, Qualitätswein, Bioprodukt, trocken, rosé – Fontana

Estefeta Tempranillo Rosé - Aktion Hitzewelle

Rosés aus der Rebsorte Tempranillo sind schon etwas Besonderes. Und dieser Rosé macht der Rebsorte alle Ehre! Mit viel Frucht von roten Beeren in der Nase und einer tollen Würze und Beerigkeit auf der Zunge, passt er genau in die warme Jahreszeit. Entweder einfach so, gut gekühlt, genießen oder zu leichten Salaten und Pasta auswählen.

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Mil Uvas

0,75 l, Qualitätswein, Bioprodukt, vegan, trocken, rot – Weingut Irjimpa

Mil Uvas - Aktion Hitzewelle 2017

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Dieser vegane Biowein ist aus einfach allen Rebsorten des Weingutes. Die Weißweintrauben liefern die Fruchtigkeit und die Rotweinsorten steuern ihre Kraft und Würze für den Körper und die Struktur bei. Bei den warmen Temperaturen ungedingt kühlen. Wenn es richtig warm ist, trinke ich diesen Wein bei 12 Grad Celsius

Hugo der Ehrliche

0,75 l, aromatisierter weinhaltiger Cocktail mit Kohlensäure

Hugo der Ehrlich - Aktion Hitzewelle 2017
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Ich trinke ja eigentlich keine fertig gemischten Getränke, weil ich das in der Regel besser kann. Hört sich doof an ist aber so. Aber bei diesem vegan ausgebauten Hugo mußte ich eine Ausnahme machen! Sowas von gut und tollen Aromen. Das liegt an den Essencen! Hier ist nix künstliches drin. Also richtiger Minzextrakt und echter Holunder.

Die Temperatur-Falle, mein Rotwein schmeckt nicht!

Hitzewelle 2017

Die richtige Temperatur ist entscheidend

Temperatur-FalleEin guter Rotwein wird bei Zimmer-Temperatur getrunken. Das weiß jeder und alle machen es auch so! Wir Deutschen leben ja gerne mit Regeln, die wir uns auferlegen. Die Begrifflichkeit Zimmertemperatur wurde zu einer Zeit festgelegt, als man für sitzende Tätigkeiten im Büro eine Temperatur von 18 Grad Celsius festgelegt hat. Diese Temperatur gilt übrigens nur für die wuchtigsten, ausdrucksvollsten Weine der Welt. Einen leichten, fruchtigen Rotwein, wie z.B. einen Chianti oder einen im Stahltank ausgebauten Spätburgunder, trinke ich bei den momentan herrschenden Temperatur gerne gekühlt bei 15 Grad Celsius.
Aber warum macht man das eigentlich mit der Temperatur?
Je wärmer der Wein ist, um so stärker verdunstet der Alkohol im Wein. Dieser ist aber der einzige Aromaträger im Wein. Wird der Rotwein bei den aktuellen Temperaturen mit 25 oder gar 26 Grad getrunken, ist er einfach viel zu wuchtig und wirkt fast „Schnapsig“. Ich möchte es an einem Beispiel erklären. Stellt Euch vor es sind 25 Grad im Schatten und ihr habt zwei Gläser vor Euch stehen. In dem ersten Glas ist zum Beispiel der gut gekühlt Aktionswein für die Schule am Marsbruch. Im zweiten Glas ist der gleiche Wein aber 25 Grad warm. Welcher von beiden wird Euch besser schmecken? Sicherlich der gut Gekühlte, denn zu wärmer Weißwein geht überhaupt nicht… ????

Mein Tipp!

Damit ihr ein Gefühl für die richtige Trinktemperatur bekommt, lasst Euch von Eurem Weinhändler eures Vertrauens die richtig Trinktemperatur für euren Lieblingswein empfehlen. Als Faustformel empfehle ich folgendes: ist der Rotwein leicht sollet er gekühlt bei 14 – 16 Getrunken werden, ist ein schwerer Wein mus er 18 Grad haben. Der schwere Rotwein den Ihr im Winter am Kamin trinkt sollte in dieser Zeit ruhig mal im Keller bleiben. Ihr trägt ja jetzt auch keinen Wintermantel.

Probiert es mal aus. Vielleicht wird euer Lieblingswein durch die richtige Kühle  geschmacklich zur absoluten Sensation.